Pastarecept – 12 tips på pastarätter som tål att upprepas

KitchenAids pastatillbehör för dina pastarecept

Bjuder du ofta på pasta? Varför inte göra dina pastarätter sensationella? Laga smakrik pasta från grunden med en KitchenAid-köksmaskin och de många valfria pastatillbehören. Med en pålitlig köksmaskin kan du göra hemgjord pasta utan allt blandande och knådande för hand. Komplettera med en rad högkvalitativa pastatillbehör för fantastiska resultat. 

Älskar du lasagne, spaghetti eller fettuccine? Med vårt set med pastaskärare och pastavals i rostfritt stål klarar du skivan galant. Du kan anpassa pastans tjocklek innan du skär den.

Att göra pasta i olika former är också kul – varför inte göra det med familj och vänner? Med Pastapress – sex formerkan du enkelt göra spaghetti, bucatini, rigatoni, fusilli, liksom stora eller små makaroner i olika former.

Grundrecept på pastadeg

Alla pastadegar är olika. Prova att göra olika varianter. När du väl har lärt dig pastadegens grundsteg, kan du välja att göra en enkel pastadeg eller att tillsätta spännande smaker eller färgglada ingredienser. Här är två solklara favoriter.

1. Färsk spaghetti

Gjord med bara tre ingredienser är denna pastadeg lätt att göra och den får alltid en bra konsistens. Den kan bli grunden för alla dina pastaäventyr.

2. Spenatpasta

Naturligt grönfärgad färsk pasta ser imponerande ut på tallriken. Spenaten ger pastan en vacker grön färg, och denna tagliatelle kommer att passa perfekt till din favoritsås.

Pastarecept med kött eller fisk

Pastans konsistens kompletterar allt från lätta fisk- och skaldjurssåser, till fylliga köttsåser mycket väl. Räkor, lax, kyckling eller nötkött … hitta din favorit. 

3. Lasagne med färsk pasta

Ingen hatar väl lasagne? Kombinationen av smakrik tomatsås, grönsaker, kött och vitt vin ger en fyllig och oemotståndlig smak. Spara resterna till i morgon!

4. Makaronipudding

Barn och vuxna älskar denna enkla hemlagade makaron- och osträtt med en knaprig skorpa. Tillsätt stekt bacon för lite extra sälta och glöm inte muskoten. Servera när den har blivit gyllenbrun. 

5. Pasta nero

Denna intensiva, smakrika svarta pasta görs med nero di seppia (bläckfisksbläck). Du hittar bläcket i italienska butiker eller i fiskdisken. Låt dig inte avskräckas – bläcket är jättegott till fisk- och skaldjur.

6. Färsk spaghetti med marinerad tonfisk

En syrlig citron- och ruccolasallad blir perfekt till denna enkla men läckra pastamiddag. Gjord med hemlagad spaghetti och en spännande tonfisksås – den perfekta balansen. 

Vegetariska pastarecept

Pasta passar bra till italienska smaker som basilika, persilja, tomater och oregano. Det finns dock gott om utrymme att experimentera med säsongens grönsaker, som butternutpumpa och fänkål för att liva upp tallriken.

7. Öppen lasagne med rostade grönsaker och ricotta

Fänkål, basilika och körsbärstomater ger den klassiska lasagnen en twist – perfekt för en avkopplande lunch. En utsökt rätt med mjukt rostade grönsaker – ett rent nöje att laga.

8. Gratinerade pastarullar med ricotta och salvia

Denna krämiga, smöriga, gratinerade pastarulle är en perfekt rätt som värmer lite extra en kall höst- eller vinterkväll. Passa på att experimentera med olika slags ost.

9. Färska rödbetstortellini med butternutpumpa och salvia

Det är roligt att se resultatet när du använder naturens egna färger. Det här receptet kombinerar sälta, krämig mjölk och en nypa örter.

Enkla recept på pastasås

Gör ett lager av färska pastasåser för att komplettera din imponerande hemgjorda pasta. Prova att slänga ihop en av dessa väldoftande rätter med en blender eller stavmixer på bara några sekunder.

10. Den godaste pesto du smakat

Pesto förekommer i de flesta kök. Kittla smaklökarna med spännande pestovarianter, som den här gjord med rostade pistagenötter och färsk spenat. 

11: Pastasås med butternutpumpa

En rejäl och lite ovanlig pastasås med butternutpumpa – använd blendern för att ge den en härlig, slät konsistens. Överraska smaklökarna med en smak av hasselnöt och salvia. 

12. Grön pesto

Den absoluta klassikern: det går nästan inte att tröttna på italiensk grön pesto. Gjord med basilika, parmesanost och pinjenötter passar denna fylliga pesto också bra till bröd.

Kreativa pastarätter livar upp middagsbordet 

Det finns fler pastarätter än penne med pesto från affären. Överraska dig själv genom att själv göra spaghetti, tagliatelle, makaroni eller lasagneplattor som ett proffs. Tillaga den direkt eller förvara den till senare – läs våra tips på hur du förvarar färsk pasta här. Prova sedan ett av dessa nya frestande pastarecept och gör middagen till en fest. Skål!