Grunderna: pâte sablée - mördeg
En fyllig mördeg som smular sig som sand. Används för att göra skal till pajer och tarteletter.
Grunderna: pâte sablée - mördeg
En fyllig mördeg som smular sig som sand. Används för att göra skal till pajer och tarteletter.
Redskap
Ingredienser
120 g kallt smör
90 g florsocker
4 äggulor
270 g vetemjöl
1 tsk salt
Steg för steg
Lägg smör och florsocker i skålen till köksmaskinen med degblandare.
Blanda på hastighet 1 tills blandningen blir krämig.
Tillsätt 4 äggulor och öka hastigheten till 6. Blanda tills gulorna har blandats in i smörblandningen helt.
Sänk hastigheten till 1 och tillsätt mjöl och salt. Blanda tills det blir en deg.
Slå in degen i plastfolie och kyl i 30 minuter. Kavla därefter ut på en mjölad yta.
Gör pajskal med den utkavlade degen. Baka enligt önskat recept.
Gör den personlig för mors dag!
På franskt humör? Utforska fina recept
BLÄDDRA BLAND ALLA RECEPTBakning, Frukost/brunch, efterrätter
Croissanter
Frasiga och smöriga bakverk – den perfekta parisiska frukosten.
1 timme 15 minuter
Frukost/brunch, efterrätter, Bakning
Makroner med salt kola
Det tar lite tid att göra de här makronerna med salt kola, men slutresultatet gör dig till en stolt hemmabagare.
1 timme 35 minuter
Bakning, efterrätter, Frukost/brunch
Tarte tatin
Den mest klassiska franska desserten serveras bäst med en rejäl skopa vaniljglass.
2 timmar 10 minuter
efterrätter, Frukost/brunch
Rosa macaroner
Färgglada och lätta mandelkakor med utsökt fyllning.
25 minuter
efterrätter
Chokladmadeleinekakor
Dessa läckra dubbla chokladmadeleinekakor passar fantastiskt väl till både kaffe och te.
1 timme
Bakning, Frukost/brunch, efterrätter
Merveilleux
Denna merveilleux är lätt som luft och passar perfekt som dessert eller lyxigt mellanmål.
2 timmar 30 minuter
De bästa verktygen för smördeg
DEGBLANDARE FÖR STORA KÖKSMASKINER MED HÄVARM OCH FÄLLBART DRIVHUVUD - ROSTFRITT STÅL
Degblandare i rostfritt stål för att göra lätta bakverk i stora köksmaskiner med fällbart drivhuvud.