Tacos med pulled chicken och guacamole
Saftig, smakrik pulled chicken som serveras i tortillas och toppas med hemlagad guacamole.
Ingredienser
1 tsk chilipulver
1 msk oregano
1 tsk lökpulver
1 msk paprikapulver
1 tsk spiskummin
1 msk vitlökspulver för att krydda kycklingen
1/2 tsk salt för att krydda kycklingen
4 kycklingfiléer
100 ml kycklingbuljong
2 msk olivolja
8 små tortillor
1/2 rödlök, skivad i halva ringar
2+3 msk och för guacamole koriander
2 msk jalapeño-majonnäs
2 msk mexikansk salsa
3 mogna avokados
1/2 liten lök
1 plommontomat
1 lime
1/2 tsk salt, för guacamole
1 tsk vitlökspulver, för guacamole
Steg för steg
Förbered kryddorna genom att blanda alla ingredienser.
Täck kycklingfiléerna med kryddorna.
Placera dem i en varm kastrull och stek dem på båda sidorna i ungefär en minut. Tillsätt kycklingbuljong och koka den övertäckta kycklingen i ungefär 12 minuter.
Ta ut kycklingen ur kastrullen (häll inte bort vätskan) och lägg den i en skål på köksmaskinen som är utrustad med flatblandaren. Vrid hastighetsreglaget till 2 och strimla kycklingen.
När kycklingen har strimlats tillsätter du den återstående vätskan från kastrullen och blandar i 30 sekunder på omrörningshastighet.
Skär avokadon på mitten och ta ut kärnan. Ta fram en kniv och snitta avokadoköttet försiktigt i ett rutnätsmönster. Ta ut avokadoköttet och lägg det i skålen på köksmaskinen som är utrustad med flatblandaren.
Skala och tärna löken och tillsätt den i skålen.
Skär tomaten på mitten och ta ut kärnorna. Tärna tomaten och tillsätt den i skålen.
Tillsätt hackad koriander, juice av en limefrukt, salt och vitlökspulver.
Vrid hastighetsreglaget till 2 och blanda i ungefär en minut – blanda inte för mycket, det är fortfarande viktigt att guacamolen ska ha en konsistens med lite bitar i.
Fyll tortillorna med guacamole och riven kyckling och garnera med rödlök, koriander och såser.
Gör den personlig för mors dag!
Latin American inspo? Explore new recipes
BLÄDDRA BLAND ALLA RECEPTGatumat, Huvudrätt
Ugnsrostade tacos al pastor
Oavsett om det är tacotisdag eller en middagsbjudning är det alltid en bra idé att bjuda på Tacos Al Pastor.
5 timmar 20 minuter
Amuse-bouche
Ceviche
Ett enkelt recept att servera på sommaren som förrätt, med tortillachips eller med ris.
8 timmar 20 minuter
Huvudrätt, Gatumat
Majstortillas
Läckra och glutenfria majstortillas som är lätta att göra och passar perfekt till din tacosfest.
1 timme
Dipper, Huvudrätt, Sidorätter
Tomatillo och pico de gallo med tomat
Lyxa till din pico de gallo genom att lägga till lite färsk och kryddig tomatillo. Den här salsan är uppfriskande, kryddig och perfekt att servera med tortillachips.
15 minuter
Huvudrätt, Fisk
Fisktacos, slaw och vattenmelonsalsa
Smak av havet och sommaren i en taco är en perfekt rätt för soliga dagar.
1 timme
Huvudrätt, Fisk
Ingerfärsceviche på havsaborre morot och zucchini
Letar du efter den perfekta blandningen mellan färsk fisk och råa grönsaker? Lösningen har ett namn: Ceviche. Och när vädret blir varmare finns det ingen bättre belöning än den här enkla och delikata kalla fisksalladen.
40 minuter
