Soppa med rostad blomkål och curry
KitchenAid Chef
Krämig, kryddig soppa med kokosmjölk.
Soppa med rostad blomkål och curry
KitchenAid Chef
Krämig, kryddig soppa med kokosmjölk.
Redskap
Förberedelser
10min
Tillagning
1h
Totalt
1h10
Portioner
2
Svårighet
Enkelt
Ingredienser
1 tomat
150 g blomkål
1/8 lök
1 klyfta vitlök
1/2 msk olivolja
150 ml vatten
100 ml kokosmjölk
1/2 buljongtärning
1/2 msk röd currypasta
1/4 tsk gurkmeja
1 cm färsk ingefära
1/2 msk färsk koriander (till garnering)
Steg för steg
Halvera tomaterna. Lägg blomkålen, tomaterna, löken och vitlöken på en bakplåt. Ringla olivolja över och tillaga i 30 minuter i en förvärmd ugn på 180 °C.
Häll vattnet och kokosmjölken i mixerkannan. Lägg sedan i buljongtärningen, grönsakerna, currypastan, gurkmejan och ingefäran. Sätt kannan på soppstativet och kör programmet tills det är klart.
Häll över i skålar och avsluta med lite kokosmjölk och färsk koriander.
