Steg för steg

1. Häll grädden i köksmaskinens skål och sätt fast vispen. Täck skålen med stänkskyddet. Börja blanda på hastighet 1 och öka långsamt till hastighet 8 tills blandningen ser ut att ha ystat sig. När smöret har separerats helt från mjölken häller du av vätskan över ett durkslag. Den kvarvarande vätskan är kärnmjölk och kan förvaras i kylskåpet för att användas i matlagning och bakning.

2. Fyll en skål med iskallt vatten och pressa försiktigt och massera smöret för att få bort eventuella vätskefyllda fickor. Häll ut vattnet när det blir vitt och upprepa de sista stegen tills vattnet är klart.

3. Lägg smöret i en smörlåda och förvara det i kylen i upp till 2 veckor.