Steg för steg

1. Smält smöret i en kastrull på medelhög värme. Tillsätt mjölet och rör om med en visp i två minuter.

2. Vispa i lite i taget av mjölken och grädden. Koka upp. Skala och finhacka vitlök. Lägg i vitlök, salt, peppar, timjan och muskot i pannan och småkoka på låg värme i fem minuter.

3. Skala potatisen. Sätt i den vändbara skär-/rivskivan med skärsidan uppåt i foodprocessorn. Tryck igenom potatisen på hastighet 1.

4. Vänd på skivan så att strimlingsskivan kommer uppåt och strimla osten på hastighet 2.

5. Pensla en ugnsfast form med smör. Häll i ett lager med sås. Lägg i 1/3 av potatisen. Toppa med sås och strö över 1/3 av osten. Fyll på med två lager till. Strö inte över ost över det sista lagret utan lägg det åt sidan.

6. Täck formen med aluminiumfolie och grädda i ugnen i en timme. Ta bort aluminiumfolien. Strö över osten och grädda i ugnen i 15 minuter i 200 °C tills ytan är gyllene.