Steg för steg

1. Tillsätt vetemjöl, majsmjöl, salt och gurkmeja i skålen till köksmaskinen med degkrok.

2. Blanda i omrörningshastighet i 30 sekunder tills de torra ingredienserna har blandats ordentligt.

3. Tillsätt 1/3 av vattnet och 2 matskedar olja och blanda i hastighet 2 i fem minuter. Medan degen blandas tillsätter du gradvis resten av vattnet.

4. Forma degen till en boll, täck med plastfolie och låt den vila kallt i 1 timme.

5. Dela upp bollen i åtta enskilda delar. Rulla ut varje del till en cirkel. Trimma kanterna med en pizzakniv och skär dem i åtta trianglar. Gör hål i varje nacho-chip.

6. Värm den neutrala oljan till medelvarm temperatur i en stor panna. Tillaga chipsen tills de är gyllenbruna. Låt chipsen svalna på en bit hushållspapper.