Steg för steg

1. Värm olja i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt lök, vitlök och salt, täck med lock och tillaga, rör om då och då, tills löken mjuknat och är gyllenbrun, ca 8 minuter. Ta bort från värmen och låt svalna.

2. Blanda lökblandningen, ketchup, buljong, senap, Worcestershiresås, farinsocker, vinäger, sojasås, kummin och peppar i kannan till KitchenAid ARTISAN Power Plus-blendern. Fäst locket och ställ in blendern på inställningen Soppa. Mixa tills maskinen stänger av sig själv.

3. Du kan också blanda ingredienserna i blendern enligt anvisningarna, fästa locket och vrida ratten till hastighet 1. Öka långsamt hastigheten till hög (hastighet 10 eller 11). Blanda tills såsen är helt slät och tills ånga syns i ca 2–3 minuter.

4. Justera konsistensen med mer buljong, om du vill. Använd direkt, eller låt svalna, förvara i en lufttät behållare i kyl i upp till 2 veckor eller frys i upp till 3 månader.

5. Anpassa såsen genom att tillsätta mer eller mindre senap, vinäger eller socker.