Grönsakssoppa med linser
En mättande soppa med massor av färska grönsaker och citron. Servera med naanbröd för en lättare middag.
Grönsakssoppa med linser
En mättande soppa med massor av färska grönsaker och citron. Servera med naanbröd för en lättare middag.
Redskap
Ingredienser
2 lökar
400 g sötpotatis
1 squash
250 g morötter
3 msk olivolja
2 vitlöksklyftor
1 tsk malen koriander
1 tsk malen spiskummin
400 g krossade tomater
1 inlagd citron
1 l grönsaksbuljong
200 g kokta röda linser
Steg för steg
Skala lök, sötpotatis och morötter.
Montera en tärningsskiva på matberedaren och vrid hastigheten till 1. Lägg lök, sötpotatis, squash och morötter i matarröret så att de tärnas.
Värm olivoljan på medelvärme och tillsätt de tärnade grönsakerna. Stek i 5 minuter.
Tillsätt vitlöksklyftor, malda kryddor, krossade tomater, inlagd citron, grönsaksbuljong och linser. Låt sjuda i 30 minuter under lock.
