Steg för steg

1. Lägg mjöl, salt, äggulor, mjölk och smält smör i skålen till köksmaskinen. Fäst flatblandaren och mixa på hastighet 4 i 30 sekunder tills smeten blir jämn.

2. Häll äggvitorna i en separat skål till köksmaskinen. Fäst trådvispen och vispa äggvitorna till stela toppar på hastighet 10.

3. Tillsätt äggvitorna till smeten och blanda i mixern med flatblandare på hastighet 1 i 30 sekunder.

4. Smörj en stekpanna och häll sedan i små mängder av smeten i pannan långt ifrån varandra. Grädda på medelhög värme i 3 minuter på varje sida. Upprepa tills du har använt upp all smet.

5. Tips! Servera med gräddfil, rökt lax och hackad gräslök.