Steg för steg

1. Fäst trådvispen på köksmaskinen.

2. Häll i mjölk, ägg, smält smör, socker, mjöl och vaniljextrakt i köksmaskinens skål.

3. Vrid hastighetskontrollen till 4 och mixa i ungefär 40 sekunder.

4. Lägg en fjärdedels tesked smör i en låg non-stick-stekpanna.

5. Häll ca 3/4 slev smet i pannan och vrid pannan omedelbart från sida till sida så att smeten bildar en jämn cirkel.

6. Grädda på medelhög värme i ca 1–2 minuter tills kanterna börjar bli bruna. Vänd crêpen försiktigt men bestämt och grädda ytterligare en minut. Upprepa tills smeten är slut.

7. Servera med vispad mascarpone och varma hallon.