Steg för steg

1. Hacka den mörka chokladen och lägg den i en skål. Smält chokladen över vattenbad. Ställ det åt sidan och låt svalna i 10 minuter.

2. Tillsätt kikärtsvatten i skålen till köksmaskinen och sätt fast vispen. Vispa på hastighet 10 tills fasta toppar formas. Tillsätt lönnsirap och vaniljextrakt och blanda ihop snabbt.

3. Vänd försiktigt ned den smälta chokladen i det vispade kikärtsvattnet med en slickepott. Flytta över chokladmoussen i glas eller små skålar och kyl i minst 4 timmar. Servera med vispgrädde och ätbara blommor.